Eu organizo da seguinte forma. Classifico os inimigos de acordo com o nível que o personagem estará ao enfrentá-los. Por exemplo, se o personagem está no nível X, nessa altura do jogo ele enfrentará, em maioria, determinado inimigo. Então eu olho na curva de experiência do nível em questão. Se o personagem precisa de 1000 de exp para evoluir, então esse monstro dará de 50 a 80exp. Para deixar um pouco mais difícil, daria em torno de 30 a 50exp. Se quiser um controle maior defina porcentagens do valor de exp e divida entre tantos inimigos.
