Ahh sim, para isso eu teria que ter a demo aqui para ver, mas se não me engano os scripts do XAS são todos separadinhos, deve-se haver um especificamente da HUD, é só você removê-lo.
Obs: Você deve remover o script e não as imagens da pasta. Ao fazer a segunda opção você acaba por apagar um arquivo que o jogo irá buscar dentro da pasta de gráficos e se não encontrá-lo ele irá retornar uma mensagem requerindo o arquivo em falta.
O XAS tem vários tutoriais bacanas, inclusive o [user]Alisson[/user] fez alguns vídeos ensinando o básico, dê uma procurada aqui no fórum que tu deve encontrar.
Por mais que o sistema se mostre complexo no inicio, não o tema, quando você entender as funcionalidades verá que não tem segredo e que com ele o limite será apenas a sua imaginação.