Não tenho certeza, mas é bem provável que estejam no rpg_objects. O problema e que, se eu estiver correto, essa configuração é feita de modos diferentes para personagens e inimigos. Creio que alguma coisa você encontre no Game_BattlerBase. O código começa na linha 2090 do arquivo, mas de todo modo é melhor que alguém acostumado à programação do MV apareça para te explicar com mais detalhes.