Você possui três opções:
1 - Utilize algum script de CMS (Custom Menu System) para personalizar a tela de itens (a grande maioria dos sistemas modifica o menu completo, então se não é isso que quer, sugiro que veja as outras opções);
2 - Crie sua própria tela de itens por eventos. Aqui mesmo na comunidade existem vários sistemas por eventos que você pode baixar e estudar;
3 - Aprenda Ruby e crie seu próprio menu de itens. Essa é a única maneira viável se nenhuma opção acima lhe convier.
